À propos
Aider les CHR indépendants
hôtels, bars, bistrots et collectivités à mieux piloter leurs achats
OptiRatio accompagne les professionnels du CHR et de la restauration collective dans l’analyse de leurs achats, l’identification des écarts de prix et la mise en place d’actions concrètes pour protéger leur marge. Nous nous adressons aux restaurants indépendants, hôtels, bars, bistrots, cafés, brasseries, snacks, traiteurs et collectivités qui souhaitent reprendre le contrôle sur leurs coûts, mieux comprendre leurs factures fournisseurs et identifier rapidement les leviers d’économies. Notre approche combine expertise métier, lecture de la donnée et restitution opérationnelle pour aider chaque établissement à optimiser ses achats, mieux négocier avec ses fournisseurs et améliorer durablement sa rentabilité.
OptiRatio en chiffres
L'équipe
Les fondateurs
J'ai passé ma carrière des deux côtés de la table.
Pendant 10 ans chez Pomona — leader de la distribution CHR — j'ai géré plus de 1 000 établissements en tant que vendeur, manager et chef des ventes. J'ai vu comment les prix se construisent, comment les marges se négocient côté fournisseur, et surtout ce que les restaurateurs ne voient jamais.
Directeur de restaurant, j'ai vécu de l'intérieur ce que vous vivez chaque jour : la pression des commandes, les réceptions dans l'urgence, et des achats gérés à l'instinct faute de temps.
Chez PepsiCo et en grande distribution chez Auchan, j'ai appris les mécanismes des hausses tarifaires et des négociations industrielles.
C'est cette vision à 360° qui est au cœur d'OptiRatio.
J’ai construit ma carrière en analysant ce que beaucoup pilotent encore à l’instinct : la performance, les coûts et les leviers de rentabilité. Depuis plus de 15 ans, j’évolue dans des environnements où chaque décision commerciale, chaque achat et chaque écart de pilotage ont un impact direct sur le résultat.
Direction commerciale et marketing, gestion des achats, analyse de la donnée, structuration de l’offre : j’ai développé une vision à la fois stratégique et opérationnelle.
De ces expériences, j’ai appris à repérer les écarts, à objectiver les décisions, et à transformer les chiffres en actions concrètes. C’est cette lecture précise de la performance qui est aujourd’hui au cœur d’OptiRatio.
Nos valeurs
Ce qui guide notre approche au quotidien.
- 1
Fiabilité
La fiabilité de nos données est une priorité. Nous vous fournissons des analyses réelles, vérifiées et issues du marché.
- 2
Sécurité
Vos données sont traitées de manière confidentielle. Vos factures sont déposées dans un environnement numérique sécurisé.
- 3
Indépendance
Notre rôle est d'éclairer les décisions des professionnels du CHR, de l’hôtellerie, des bars, des bistrots et des collectivités, en toute indépendance vis-à-vis des fournisseurs.
- 4
Clarté
Nos analyses sont conçues pour être comprises rapidement, puis transformées en décisions concrètes, utiles et directement actionnables.
L'entreprise
Informations
J&T Consulting SAS — RCS Avignon 100 381 425
19 rue Paul Manivet — 84000 Avignon, France
contact@optiratio.fr
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